... способной давать икру, подобную каспийской, был тихоокеанский белый осетр. С начала ХХ века этот вид находился на грани вымирания, и его икра была под запретом. Благодаря его действию, к концу столетия популяция вида в значительной мере восстановилась. Власти штата разрешили ...

... деликатеса в первые годы советской власти были небольшими. Только к 1935 году общий улов осетровых достиг дореволюционного уровня. В СССР черная икра была доступна лишь представителям элиты. Зачастую она использовалась в качестве платежа. Кремлевские государственные чиновники часто ...

... привело к возникновению класса предпринимателей, остро нуждавшихся в символах своего нового положения. Одним из таких символов стала черная икра. Вскоре в США началась настоящая икорная лихорадка. Одним из тех, кто искал работу в это время, был рыбак шведского происхождения Чарльз ...